Corso sull'autoproduzione del tempeh

Cos'è il tempeh?

Il tempeh è un alimento fermentato a base di legumi nel quale viene inoculata una spora che innesca la fermentazione grazie alla quale dopo due giorni si forma il panetto finale, bianco, liscio, morbido, dal sapore pressoché neutro quindi versatile per diverse preparazioni.

È un alimento prezioso, essendo fermentato andrà a nutrire e sostenere il nostro microbiota.
Grazie alla fermentazione la digestione è agevolata ed essendo ricco di proteine è un alimento adatto soprattutto agli sportivi.

Attraverso il materiale che contiene questo video corso sarai in grado di creare questo meraviglioso alimento partendo da un semplice legume senza l'utilizzo di attrezzature particolari. 

Il tempeh autoprodotto ha un sapore e un aspetto totalmente diverso da quello che si compra al supermercato.

L’autoproduzione è un rituale che ci insegna ad avere pazienza e ci dà la soddisfazione di aver creato un alimento vivo che va oltre una ricetta ben riuscita, sarà come coltivare una piantina ma in modo molto più semplice.

Di questo rituale gioverà la tua energia e non vorrai più fare a meno.

Attrezzatura necessaria: basta il forno di casa tua oppure una box di polistirolo che tiene calde le pietanze. Se possiedi un essiccatore sarà ancora più semplice il processo di fermentazione ma non è indispensabile.

Nella mia IAD (impresa alimentare domestica), tengo anche corsi in presenza.
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Buona sperimentazione in cucina 🤗